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你了解奇楠熏香方法吗?不知道那可就糟蹋了

楼主:沉香产业网 时间:2020-02-14 16:28:11

写在前面:本期编辑瑞钦,海南大学中文系在读,海南省沉香产业协会会员,沉香产业网编辑,潜心钻研香文化史,尤专注于沉香,不揣冒昧,借此平台谈论一二,或略涉经史,若有不当之处,还望不吝赐教。


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奇楠作为沉香之中的极品,极为珍贵而稀少,更是以香韵卓绝著称。上好的奇楠更是香韵层次丰富而又变化分明,兼具甜凉花果乳五味,在香味的爆发力和穿透力上也是远远超过一般沉香。如果能够有幸得闻奇楠上炉以后的味道,相信更是完美。但是奇楠上炉熏香的方法却和一般沉香不尽相同,如果按一般沉香熏闻的方法来品鉴奇楠,那可真是暴殄天物。



沉香市面上的奇楠大都是以香粉形式出现的,究其原因,是因为奇楠品鉴的适宜温度相对较低,不适合明火熏闻或者是高温环境。所以品鉴奇楠,可以选择温度把控相对比较容易的电子炉,从六十度左右慢慢升高温度,从而把奇楠之中不同层次的香韵慢慢激发出来。这样你就能体会到奇楠沉香在不同温度下香韵层层释放,重重散开的神奇。



之所以采用慢火熏煎的方式,是因为奇楠沉香的发香点远比一般沉香要低,加上奇楠沉香油脂含量丰富,发香点的温度也就不尽相同,而奇楠油脂成分的特别,更是要在熏闻方式上体现出来。从低温开始熏闻,能够先把发香点较低的沉香气味分子挥发出来,然后逐渐升高温度,使得奇楠沉香散发出其他不同层次的香韵。



奇楠沉香熏闻时要合理控制用量,因为奇楠沉香所散发的香韵浓郁,味道的浓度和广度都能保持在比较好的范围,所以不用过于增加奇楠香粉的用量。其次是过多的奇楠香粉或者是大块奇楠,低温情况下很难激发出其香韵,高温又不能完全表现出其香韵的特点。



此外奇楠沉香也不太适合于其它沉香香料混合制成合香或者是加入其它熏香香料,但是在制作线香或者是沉香精油时,加入些许奇楠用以提升线香的香韵层次,也不失为一种选择。




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