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鸡翅的7种做法,抓住小孩子的心更容易!

楼主:美食健康烹饪 时间:2020-02-21 10:33:04


很多小孩子都爱吃鸡翅,家长如果想拉近自己和孩子的关系,不妨变着花样做鸡翅给孩子吃。时间久了,孩子会更加亲近你,推荐7种鸡翅的美味做法。

1
红烧鸡翅

食材:鸡翅中6个、八角1枚、干辣椒2个、大葱1小段、姜1小块、大蒜1瓣、冰糖10g、生抽10ml、老抽3ml、油少许、白芝麻少许 

做法:

1.将鸡翅洗净,在背面各划两刀以便入味 

2.大葱切小段、姜切片、大蒜切片 

3.锅内放少许油烧热,下鸡翅煎至两面微微焦黄

4.将鸡翅拨到一边,放入切好的葱、姜、蒜煸香 

5.烹入料酒、生抽翻炒均匀,倒入沸水、加入老抽、冰糖、八角和干辣椒

6.大火烧开,转中小火煮10分钟,中途给鸡翅翻个面

7.最后大火收汁,撒上白芝麻即可出锅

2
蒜香鸡翅

食材:鸡翅、生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒、大蒜、白糖

做法:

1.取一只碗,倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。 

2.在鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一小时 

3.将大蒜切末备用 

4.取油锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量的白糖,煎到上色 

5.倒入生抽,炒均匀后倒入蒜末炒香 

6.加适量的水,焖煮,鸡翅熟后,入盐收汁即可 

3
可乐鸡翅

食材:鸡翅、可乐1听、酱油是可乐的1/3、糖1大匙、盐、料酒、葱、姜、蒜

做法:

1.将鸡翅洗干净,沥干水分 

2.鸡翅中加入酱油,糖, 盐,料酒,葱段,姜片 

3.鸡翅全部浸入腌料中,放冰箱冷藏腌制40分钟左右 

4.锅内倒油,烧热后放入葱,姜,蒜爆香,放入鸡翅煎

5.煎到两面金黄时,把多余的油倒出,加入可乐

6.烧开以后加入腌料卤汁,大火烧开改小火烧透入味

7.转用大火收汁,最后把腌料中的杂质去除即可 

4
新奥尔良烤翅

食材:鸡翅10个、蜂蜜、酱油、盐、料酒、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒

做法:

1.把10个新鲜鸡翅洗净放在一个可在微波炉内加热的器皿内 

2.加入少量酱油,放2勺酱油,加入料酒或红酒,大约2勺子 

3.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉、少许黑胡椒 

4.将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料 

5.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,至少腌制2-3个小时

6.将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜 

7.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热11分钟即可

5
糟卤鸡翅鸡爪

食材:鸡翅4个、鸡爪6个、葱1根、姜少许、香叶1片、盐少许、料酒少许、鸡精少许

做法:

1.所有食材清洗干净,鸡爪煎去指尖,对半切开 

2.将翅鸡、几片姜和半根葱一起放入锅中大烧开 

3.烧开后加入鸡翅同煮,大火烧沸腾转中小火煮15分钟后关火,焖10分钟 

4.将煮熟的鸡翅鸡爪放在冷水下彻底逐个冲洗干净

5.洗去表面油脂并过冷水使其表皮紧致 

6.另取一个锅子倒入1瓶香糟卤,调入2汤勺料酒,少许盐及鸡精 

7.放入剩下的姜片葱段及香叶一起大火烧开转小火煮2分钟后彻底放凉 

8.将彻底放凉的鸡翅和鸡爪与香糟卤混合在一起

9.放入保鲜盒中入冰箱冷藏2小时以上入味即可食用

6
香辣炸鸡翅

食材:鸡翅、炸鸡粉、干面粉、油

做法:

1.将鸡翅洗净,用炸鸡粉腌料,腌至入味 

2.将腌好的鸡翅,放入干面粉中,让面粉均匀地覆盖在鸡翅上 

3.裹好面粉的鸡翅放入面粉筛中,将其筛至面粉成絮状

4.锅中放入油,烧热,入鸡翅,炸至两面金黄,即可捞出 

7
麻辣鸡翅

食材:鸡翅、花椒、辣椒、白糖、酱油、料酒

做法:

1.将鸡翅中洗净,用料酒和酱油腌20分钟 

2.然后锅里放油,烧热了倒鸡翅进去炒一下 

3.把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去,再炒片刻

4.加入花椒和辣椒,再炒一下,加入适量的热水

5.加些白糖,盖上锅盖,中火煮熟

6.最后放适量盐调味,再用大火收汁即可出锅


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