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鸡的什么地方不能吃?鸡头、鸡翅、鸡屁股,还是……

楼主:成都食药监 时间:2019-01-16 06:40:23



鸡肉,是全世界人民都喜欢的肉类。但随着养殖业的发展,很多人对鸡肉开始有了点疑惑:


鸡翅尖别吃,是给鸡打针的地方!

鸡脖子不能吃,有淋巴,特别脏!

现在的鸡四十来天就出笼,一定用了激素!

......


今天小卫士就一次性把这些关于鸡的传言说清楚,让大家吃喝更放心。




1、鸡翅尖打针?

别怕谣言安心吃

翅尖太瘦不好打

药物慢慢会代谢

合理用药很安全

2、鸡头藏“毒”?

有点丑,可以吃

饲料环境没有毒

处理毒素靠肝肾

鸡头不会攒毒素

3、鸡脖子有淋巴?


合格产品不用怕

确实有点坏东西

正规屠宰会去掉

做熟或者扔掉皮

4、鸡屁股有毒素?

有些情况不能吃

屁股上面有腺体

正规屠宰别担心

自己杀鸡不要吃

5、鸡杂不健康?

别怕谣言安心吃!

确实没有肉安全

口感独特味道足

每月能尝两次鲜

6、速成鸡有激素?

真的和激素没关系

好品种带来好基础

好饲料保证好营养

6~8周上桌很正常


鸡胸

蛋白质高

脂肪很少

健康肉类

嚼到脸痛


鸡腿

汁多内嫩

烹调首选

脂肪偏高

最好去皮


鸡翅

翅根太大

翅尖太小

翅中刚好


鸡胗

鸡的【胃】

都是瘦肉

很有嚼劲



鸡爪

脂肪不少

不能美容

消磨时间

泡椒最好


鸡肝

补铁能手

丰富VA

每月两次

一两正好



来源:丁香医生微信公众号


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